凤爪

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凤爪也称“鸡掌”“鸡爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异,深受欢迎。

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[今天吃什么]早餐吃个面

来自长发及腰了Feb 4, 2026 台州美食
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【今天吃什么】焗海鲜也很优雅

来自清pankieAug 19, 2025 台州美食
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【今天吃什么】临海破村二店

来自好吃吗88May 10, 2025 台州美食
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【今天吃什么】宁波蒸菜

来自42337223Jan 3, 2025 台州美食
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每次去必点蜊肉咸菜面和无骨凤爪

来自豆豆丫丫Feb 27, 2025 台州美食
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【今天吃什么】悠闲早茶

来自42337223Jan 3, 2025 台州美食
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箱笼

来自豆豆丫丫Jan 23, 2025 台州美食
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【吃货在台州No.53】泰式去骨凤爪

来自林剑锋2015Apr 29, 2021 台州美食
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